Galletas de avena

¡Con el calor que hace y yo haciendo pruebas con el horno!

Menos mal que esta vez el invento ha tardado muy poco en hacerse y además el resultado ha sido estupendo. Hemos hecho galletas de avena caseras. Facilísimas y muy ricas. 

Necesitamos (para unas 20 galletas):

-120 g. de copos de avena
- 50 g. de harina (yo usé harina de espelta, pero sirve cualquier otra). 
- 60-70g. de azúcar (yo usé azúcar moreno). 
- Media cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal. 
- 70 ml. De aceite de oliva. 
- Una cucharadita de esencia de vainilla o avellana (opcional). 
- Trocitos de chocolate, frutos secos, pasas… (opcional).

Preparación: 

Precalentamos el horno. 

En un recipiente ponemos los copos de avena, la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y lo mezclamos todo. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la mezcla anterior. 

Mezclamos todo (con una cuchara o con las manos, no hace falta batidora). Añadimos las virutas de chocolate, pasas, frutos secos, etc. si es que vamos a utilizar alguno de ellos. Una vez que está todo mezclado, formamos bolitas que aplanamos con la mano y colocamos en una bandeja de horno.

Horneamos a 180ºC, unos 12 minutos o hasta que veáis que los bordes están dorados. 

Estarán un poco blandas, pero se endurecen en cuanto se enfrían.

¡Lee este artículo de una variación de la receta!

Judit Hernández

Recién casada y madre, Laica del Hogar de la Madre. Diplomada en Magisterio, catequista y actualmente estudiando para ser profesora de religión.