Bolitas de fresa

Hoy, familiesfullyalive nos enseña una receta de nuestra amiga María Dittus, de Eslovaquia. Se trata de unas bolitas de fresa. 

La gente le pregunta si es un postre o un plato principal, pero en su familia siempre se ha comido como un plato principal y ¡les encanta hacer muchísimas bolas! Cuando las fresas, o incluso las ciruelas, están de temporada, hacen unas 100 bolas y las congelan. Un día, los padres de María fueron a su casa y ella sacó unas 60 bolas. ¡Pues desaparecieron en cuestión de minutos! No nos extraña que nos diga que es el plato favorito de toda su familia, en especial de los más pequeños. 

Ingredientes:

5 patatas cocidas 
1 huevo
3/4 partes de una taza de harina
50 fresas 

Coberturas o toppings:

Mantequilla 
Yogur de fresa 

1- Haz un puré con las patatas cocidas y mézclalo con la harina y el huevo. Haz una masa con ella. Si la masa está muy pegajosa, añádele un poco más de harina.

2- Coge trocitos de masa suficientemente grandes como para que entre una fresa. Pon la fresa dentro y luego cúbrela con la masa haciendo una bola con ella.

3- Mete las bolas dentro de agua hirviendo. Cuando las bolas empiecen a flotar (alrededor de 12 minutos), estarán listas para sacarlas. 

4- Esto es opcional pero podéis ponerle mantequilla a las bolas para que no se peguen unas con otras.

5- Ahora, les podéis poner yogur de fresa por encima, o como hacen tradicionalmente en Eslovaquia que es echando pan rallado por encima.

Javier Gonzalez

Soy madrileño pero llevo 13 años viviendo en Cardiff (Gales). Me casé el año pasado y somos papás de una niña. Trabajo en el departamento financiero de un hospital y estamos como locos por volvernos a España.

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