Sábado, 22 Abril 2017 00:00

Empanadillas caseras

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Hoy traemos una receta de empanadillas caseras.

Ingredientes:

Para la masa:
500 g. de harina
Media cucharada sopera de azúcar.
Media cucharada sopera de sal.
40 g. de mantequilla.
235 ml. de agua.

Para el relleno:
400 g. de carne picada.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Medio pimiento verde.
Medio pimiento rojo.
Cilantro.
1 pizca de sal.
Aceite para sofreír.

Preparación: 
Primero hacemos la masa. Para ello, se mezcla la harina con la sal y el azúcar.

Hacemos una montaña, ponemos la mantequilla derretida en el centro y añadimos el agua templada.

A continuación amasamos unos 7 minutos y luego la reservamos durante otros 30.

Mientras, hacemos el relleno. En una sartén con un poco de aceite, sofreímos las verduras con el cilantro y una pizca de sal. Posteriormente añadimos la carne y cocinamos hasta que esté hecha.

Una vez que tenemos esto, y hayan pasado los 30 minutos, podemos hacer las empanadillas.

Hacemos bolitas de unos 40 g.

Estiramos la masa con un rodillo y les damos forma circular.

Luego la rellenamos, las cerramos y hacemos unos pequeños agujeros para que no suba demasiado la masa.

Finalmente, las freímos en aceite o las hacemos al horno. Si es al horno hay que precalentarlo durante 20 minutos a 250º. Después ponemos las empanadillas a 170º durante 10 minutos, les damos la vuelta y volvemos a ponerlas otros 10 minutos.

Y... ¡a degustar!

empanadillas pasos

Teresa Ventas Gómez es madre de cuatro hijos y Laica del Hogar de la Madre.

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